변화하고 있는 외식 산업 외식 산업은 빠르게 변화하고 있습니다. 식당에 들어가기 위해 줄을 서서 기다리고, 전화로 주문하던 방법이 이제는 앱 하나로 해결됩니다. 앱을 통해 미리 식당을 예약하고 손쉽게 주문하는 소비 방법이 표준이 됐습니다. 그리고 외식을 대하는 태도 또한 변화하고 있는데요, 점심은 삼각김밥을 먹어도 저녁은 오마카세를 먹는 식의 문화가 낯설지 않게 되었죠. 그만큼 비싸진 물가에 매 끼니를 잘 차려 먹는 것보다 한 끼를 제대로 먹자는 분위기가 형성되기도 했습니다. 푸드테크 시장은 뭐가 다를까? 이런 산업 분위기가 형성되면서 푸드테크 시장이 떠오를 수 있었습니다. 푸드테크는 식품 관련 서비스업에 정보통신 기술이 접목되며 생긴 시장입니다. 2021년 발표된 자료에 따르면 국내 푸드테크 산업의 시..

성장하는 중고거래 시장, 미래 먹거리가 될 수 있을까? 중고거래 시장은 빠르게 성장하고 있는 시장 중 하나입니다. 하지만 아직도 배가 고프다는 표현이 나올 정도로 성장할 여지 또한 많은 시장이기도 합니다. 하나금융경영연구소에 따르면 2008년 4조원이던 국내 중고거래 시장 규모는 2020년 20조원으로 5배 성장했습니다. 현재는 24조원에 이를 것이라 추산될 정도로 정말 빠르게 성장하고 있는데요, 이렇게 C2C 시장이 커질 수 있는 배경에는 결국 ‘개인과 기업 모두 돈을 벌 수 있는 구조’에 있다고 생각합니다. 개인은 기존 기업이 독점하던 판매자의 위치에서 쉬운 방법으로 수익을 창출할 수 있고, 이 개인들이 모인 곳에서 광고 등의 상품을 판매하며 기업도 이득을 볼 수 있는 구조인 것이죠. 중고거래에 대한..

인생이 재미없다고 느껴질 때, 무엇을 하시나요? 맛있는 음식을 먹거나 여행을 떠나거나 할 수 있지만, 가끔은 나와 취향이 같은 사람들을 만나 보는 것은 어떠신가요? 오늘은 현대판 살롱 문화를 주도하고 있는 커뮤니티 플랫폼 시장에 대해 이야기해 볼게요. 현대판 살롱 문화 살롱은 프랑스어로 ‘응접실, 사교 모임’을 의미합니다. 17세기~18세기 상류층들이 예술가와 지성인들을 초대하여 자유롭게 대화하며 어울리는 공간이라고 할 수 있습니다. 남녀노소, 신분에 상관없이 어울릴 수 있었던 이유는 바로 ‘취향’에 있습니다. 누구의 취향이 더 멋있는지, 더 매력적인 생각을 가지고 말하는지를 중요하게 생각했었는데요, 한국에서도 이러한 문화가 트렌드로 자리를 잡아가고 있습니다. 이가 트렌드로 떠오를 수 있었던 배경으로 개..

비주류에서 주류(主流)가 된 주류(酒類) 산업 홈술이 트렌드로 자리 잡으면서 소주와 맥주에 집중되어 있던 수요가 다양한 주류를 찾는 방향으로 변하고 있습니다. 일례로 중고거래 플랫폼에서 위스키 공병을 검색하면 몇백만 원까지 다양한 가격대의 공병이 거래되고, 위스키 테크가 하나의 트렌드로 자리 잡을 정도로 위스키, 와인 같은 주류들이 대중에게 주목받기 시작했습니다. 과거에는 주류 산업이 여러 규제로 인해 소수의 사업자가 주도했으나, 규제 완화와 더불어 새로운 플레이어들이 진입할 사업 기회가 많아졌습니다. 무엇보다 21년 전체 주류 산업의 규모는 출고 금액 기준, 약 8조 8천억 원에 이를 정도로 무시할 수 없는 산업이기도 합니다. 스마트 오더 시장은 뭐가 다를까? 과거에는 전통주를 제외한 모든 주류를 오프..